چگونگی عمل کرد ویتامین
Eاین ویتامین از وارد شدن آسیب به سلول ها و بافت ها به وسیله ی مولکول های ناپایدار(رادیکال های آزاد)جلوگیری می کند،موجب تسریع التیام زخم ها و حفاظت از بافت ریه ها در برابر آلودگی های هوا می شود و در عمل کرد صحیح دستگاه ایمنی، بهبود گردش خون و انعقاد خون موثر است.
میزان مصرف
حداقل میزان مصرف این ویتامین 10 میلی گرم در روز است.
منابع غذایی
اوکادو،گیاهانی با برگ های سبز تیره،تخم مرغ،سبزیجات،دل،جگر،قلوه،غذا های دریایی،دانه ها و سویا.
مسمومیت با ویتامین
Eاگر چه این ویتامین هیچ گونه مسمومیتی ایجاد نمی کند،اما دارای خواص رقیق کنندگی خون است.افرادی که از داروهای ضد انعقاد خون استفاده می کنند یا مشکلات انعقاد خون دارند باید از مصرف این ویتامین ها بیش از 800میلی گرم در روز خودداری کنند.
دشمنان ویتامین
Eدمای بالا یا پخت بیش از اندازه غذاها،میزان ویتامین
Eموجود در مواد غذایی را کاهش می دهد.علایم کمبود ویتامین
Eکمبود ویتامین
E به ندرت اتفاق می افتد.یکی از علایم آن ضعف عضلات است.